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mercredi 28 décembre 2011

{2} Cadeau de Noël... Les Truffes!

Voici le deuxième cadeau de fin d'année home-made... des truffes!!! J'ai complètement flashé pour les truffes au biscuits roses de Reims, elles sont extras! Non seulement, elles sont roses mais elles sont vraiment trop bonnes!!! J'ai gardé la forme traditionnelle ronde car elles sont déjà assez originales comme ça... J'ai trouvé la recette sur le site de "chocolat à tous les étages"! En ce qui concerne les truffes au cacao, il s'agit en fait de truffes au chocolat noir à la liqueur de fruit de la passion. J'ai trouvé la recette dans le superbe livre les "Plaisirs Gourmands" dont je vous ai déjà parlé! Avis aux amateurs de chocolat bien relevé, de vraies tueries! J'ai opté pour une forme en rectangle pour laquelle j'ai sué sang et eau! (lol) Je me suis retrouvée avec du chocolat et du cacao jusque dans les cheveux... V__V J'étais MA-GNI-FIQUE!!! Donc, point de vue facilité d'exécution et originalité, je vous recommande les truffes roses mais sinon les autres sont vraiment très bonnes aussi... Je vous fais de gros bisous mes kroupouks et... hop... les voici les voilà, les recettes!

Truffes aux biscuits roses de Reims (15-20 truffes)
Ingrédients:
100 g de biscuits roses de Reims
50 g de beurre
1 jaune d'oeuf
1 bouchon de rhum
sucre glace ou miettes de biscuits roses pour la déco
Préparation:
Mixez les biscuits roses. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux (température ambiante) puis le jaune d'oeuf et le rhum. Mélangez le tout et former une boule homogène. Façonnez ensuite des boules de la taille de grosses billes. Laissez-les durcir au frais pendant 2 heures.
Au moment de servir, roulez-les dans du sucre glace ou dans de la poudre de biscuits de Reims.

Truffes à l'eau-de-vie (30 truffes)
Ingrédients:
330 g de chocolat noir
200 ml de crème fraîche
50 g de beurre à température ambiante
2 c. à s. d'eau-de-vie (fruit de la passion pour moi)
Cacao en poudre
Préparation:
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Portez la crème fraîche à ébullition. Ajoutez l'eau-de-vie. Versez la crème à l'eau-de-vie sur le chocolat en 3 fois en mélangeant bien à chaque étape. Ajoutez le beurre en petits dés et lissez soigneusement le mélange. Laissez durcir au frais et coupez des rectangles. (Pour une forme de boules, formez-les lorsque le mélange n'est pas tout à fait solide) Roulez-les dans le cacao et conservez-les au frais!

Avec ces truffes, je participe au concours cadeaux gourmands de Aud' à la cuisine!!!

19 commentaires:

  1. Originale ces truffes au biscuits roses ! Mais j'avoue une préférence pour la 2nde version, je pense que la note alcoolisée ne me déplairait pas ! :)

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  2. Original, j'aime bien l'idée ! Moi aussi je passe mon tour sur la version alcoolisé ! ^^
    Bonne fête de fin d'année ! :)

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  3. moi j'aime bien tes truffes roses c'est très sympa!

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  4. Je craque pour les truffes roses! ^_^ bises

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  5. Rhooolalala sa doit etre une turie...Bisous...

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  6. C'est le moment de profiter de toutes ces gourmandises sans culpabiliser.
    Merci pour ton message et Bonnes Fêtes.

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  7. impossible de résister devant de telles gourmandises.. j'adooore...
    (je publie également une recette de truffes sur mon blog... dès demain... si ça te dit ;) )
    bizzzzz

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  8. Wouuah! Une tuerie tu dis? Je n'en doute pas! Bonne chance pour le concours! :)

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  9. les truffes roses me plaisent bien ça donnent envie!

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  10. Je ne connais pas les truffes roses mais vu ta source c'est forcément un régal!! Bonne chance pour le concours..je réfléchis encore :)

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  11. Hummm les jolies gourmandises, les truffes roses me plaisent beaucoup!
    bonnes fêtes de fin d'année
    bisous

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  12. Miam miam miam !! je t'en piquerais bien! Bon courage pour tes révisions!!
    bisous

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  13. Je crois que ce sont mes friandises préférées pour Noël, hi! Bisous

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  14. une préférence pour les truffes aux biscuits roses, ça se conserve bien quelques jours ? car je vais peut etre en faire ce weekend, merci! Lou

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  15. J'aime vraiment tes truffes aux biscuits de Reims, elles sont superbes et très girly!!!

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  16. J'aime bien les roses très girly !!!! Bonne soirée !

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  17. @ Lou: Oui elles se conservent bien qques jours ne t'inquiète pas! Mais surtout ne pas les mettre au frigo car elles risquent de moisir alors!!! Gros bisous!
    Vous aurez remarqué que j'aime le girly!!! XD

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  18. Originales les truffes aux biscuits rose de Reims ! Chez moi, je vais souvent au plus simple (chocolaaaat), mais l'originalité, ça a vraiment du bon aussi ^^

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Un p'tit comm' les kroupouks?