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Porridge d'Amarante au Lait d'Amande ~ Vegan & Sans Gluten ~

Hello tout le monde! J'espère que vous allez bien... Récemment en faisant un tour dans un magasin bio situé dans la gare de Bruxelles-Midi, je suis tombée sur un paquet d'amarante. Sur ce paquet, la recette d'un porridge était fournie et cela a tout de suite titiller ma curiosité!!! Ces petites billes, plus petites que du quinoa, m'ont tout de suite intrigué. Je ne connaissais pas du tout cette graine donc il ne m'a pas fallu tergiverser longtemps avant d'embarquer un paquet pour tester.
Petite minute éducative... L'amarante est une plante originaire d'Amérique centrale. Il en existe des centaines de variétés : certaines sont cultivées pour leurs graines, d'autres pour leurs feuilles (consommées comme des épinards), tandis que celles qui poussent à l'état sauvage dans les champs sont arrachées comme une « mauvaise herbe ».
Cette graine est intéressante pour les végétariens et tous ceux qui veulent réduire leur consommation de viande, car c'est …

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